转基因食品的健康问题及安全性评价

被引：14

作者：

刘继鹏

机构：

[1] 军事医学科学院卫生学环境医学研究所天津,

来源：

解放军预防医学杂志 | 2002年 / 04期

关键词：

转基因食品; 转基因作物(GMO); 基因修饰食品(GMF); 安全性评价;

D O I：

10.13704/j.cnki.jyyx.2002.04.036

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

摘要：

由于当前大量的转基因生物体作为食品或其它生活品进入人们的生活中 ,因此 ,本文拟就转基因食品的健康问题及安全性评价进行概述。主要内容包括 :(1)何谓转基因食品 ;(2 )研究转基因食品的意义 ;(3)转基因食品研究的现状及展望 ;(4)转基因食品的安全性 (环境安全性和食品安全性 )评价及评价的原则和方法 ,以及其遗传修饰物的检测 ;(5 )转基因食品的管理。可以肯定 ,转基因食品的出现 ,将更多有益于人类。

引用

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