共 1 条
食物蛋白酶解物中的生物活性肽
被引：37
作者：
王梅
沈辉
机构：
[1] 无锡轻工大学食品学院
来源：
关键词：
生物活性,寡肽,食物蛋白,酶解;
D O I：
10.14188/j.ajsh.1997.01.011
中图分类号：
Q514.3 [];
学科分类号：
071010 ;
081704 ;
摘要：
本文讨论了食物蛋白质酶解物中的生物活性肽及其药理作用
引用
收藏
页码：42 / 45
页数：4
相关论文