大豆中主要抗原蛋白的研究进展

被引：13

作者：

秦贵信

孙泽威

赵元

王涛

机构：

[1] 吉林农业大学动物科学技术学院

来源：

吉林农业大学学报 | 2008年 / 04期

基金：

国家自然科学基金重点项目;

关键词：

大豆; 抗原蛋白; 抗营养作用; 免疫原性;

D O I：

10.13327/j.jjlau.2008.04.030

中图分类号：

S816.4 [蛋白质饲料、能量饲料];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

文中结合作者多年来的研究成果,对大豆中主要抗原蛋白的识别技术、已识别抗原的相关性质、大豆抗原蛋白对不同种属动物的抗营养作用及其相关机制、降低大豆抗原蛋白免疫原性的主要处理方法等进行了综述,并对该领域未来的发展方向和工作重点进行了探讨和展望。

引用

页码：553 / 558+564 +564

页数：7

共 20 条

[1] 大豆抗原及其对仔猪和犊牛的影响 [J].

孙泽威 ;

秦贵信 ;

娄玉杰 .

动物营养学报, 2005, (01) :20-24

[2]

大豆抗原在仔猪小肠组织中分布规律的研究[D]. 鲍男.吉林农业大学. 2007

[3]

大豆球蛋白及β-伴大豆球蛋白在仔猪体内消化动力学的研究[D]. 赵元.吉林农业大学. 2006

[4]

大豆抗营养因子[M]. 中国科学技术出版社 , 李德发主编, 2003

[5]

Allergenicity of Soybean: New Developments in Identification of Allergenic Proteins, Cross-Reactivities and Hypoallergenization Technologies[J] . Lamia L’Hocine,Joyce I. Boye.Critical Reviews in Food Science and Nutrition . 2007 (2)

[6]

A new technique to produce hypoallergenic soybean proteins using three different fermenting microorganism[J] . J.O. Lee,S.I. Lee,S.H. Cho,C.K. Oh,C.H. Ryu.The Journal of Allergy and Clinical Immunology . 2004 (2)

[7] Detection of peanut using real-time polymerase chain reaction [J].

Hird, H ;

Lloyd, J ;

Goodier, R ;

Brown, J ;

Reece, P .

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, 2003, 217 (03) :265-268

[8]

Letter to the Editor: Sequence-specific 1 H, 13 C and 15 N resonance assignments of SAM22, an allergenic stress-induced protein from soy bean[J] . Journal of Biomolecular NMR . 2003 (2)

[9]

Severe oral allergy syndrome and anaphylactic reactions caused by a Bet v 1– related PR-10 protein in soybean, SAM22[J] . The Journal of Allergy and Clinical Immunology . 2002 (5)

[10] Soybean trypsin inhibitor is an occupational inhalant allergen [J].

Quirce, S ;

Fernández-Nieto, M ;

Polo, F ;

Sastre, J .

JOURNAL OF ALLERGY AND CLINICAL IMMUNOLOGY, 2002, 109 (01) :178-178

← 1 2 →