壳聚糖溶液性质的研究

将壳聚糖分别以甲酸、乙酸、盐酸和甲酸／乙酸混合液为溶剂，配制成一定的浓度。测定了溶液粘度随壳聚糖浓度、存放时间、温度以及溶剂体系的变化情况。实验表明，溶液粘度随壳聚糖浓度的增加而增大，随存放时间延长和温度升高而降低，随溶剂中酸浓度增加和酸性增强而下降。