低密度脂蛋白氧化修饰过程中脂氢过氧化物的变化及外源性抗氧化剂的影响

用Ｃｕ￣（２＋）引发ＬＤＬ的氧化修饰，用ＦＯＸ法测定脂氢过氧化物（ＬＯＯＨ），观察了ＬＤＬ氧化修饰过程中ＬＯＯＨ的变化及外源性抗氧化剂维生素Ｅ和Ｃ的作用。结果显示ＬＤＬ氧化过程中ＬＯＯＨ的变化可分为三个阶段：首先ＬＯＯＨ有一段稳定不变的时间（延迟期），接着ＬＯＯＨ急剧上升（扩增期）；最后达到最大值并开始呈现下降趋势（降解期）。根据ＬＯＯＨ变化的动力学曲线可以求出ＬＤＬ氧化修饰的如下参数：ＬＯＯＨ基础值；延迟期时间；ＬＤＬ最大氧化速率和ＬＯＯＨ最大值。外源抗氧化剂维生素Ｅ和Ｃ的加入，可使延迟期的时间延长，但不影响ＬＯＯＨ的基础值、最大值和氧化速率。