用原子荧光分光光度计测定食品中的蛋白

被引：16

作者：

姜能座

陈剑伟

机构：

[1] 福建省测试技术研究所

[2] 福建省测试技术研究所福州

[3] 福州

来源：

分析试验室 | 2004年 / 08期

关键词：

原子荧光; 蛋白;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.32 [可见和紫外分光光度法];

学科分类号：

070302 [分析化学];

摘要：

在碱性条件下,用原子荧光分光光度计直接测定氨的吸收,建立了定氮新方法。相对标准偏差为5%,检出限为73μg mL。食品中蛋白的测定结果与传统方法相比具有很好的一致性。

引用

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页数：3

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[1]

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分析试验室, 2003, (01) :101-108