食药用真菌多糖构效关系研究进展

被引：60

作者：

胡顺珍

贾乐

机构：

[1] 山东农业大学生命科学学院

来源：

关键词：

真菌多糖; 一级结构; 高级结构; 构效关系;

D O I：

暂无

中图分类号：

S646 [菌类（食用菌）]; S567.3 [菌类];

学科分类号：

090202 [蔬菜学]; 090302 [植物营养学];

摘要：

真菌多糖具有抗病毒、抗凝血、抗肿瘤、免疫调节、降血脂、延缓衰老等多种生物活性,而多糖的功能与结构密切相关。多糖结构与功能关系的研究已经成为人们关注的一个热点。综述了食药用真菌多糖一级结构、高级结构及多糖的理化性质与其生物学活性之间的关系。

引用

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