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酸奶的质量控制
被引：13
作者：
任春英
郑晟
机构：
[1] 黑龙江农垦绿浪饲草公司!佳木斯
[2] 黑龙江北大荒集团总公司
来源：
关键词：
酸奶;
酸度;
嗜热链球菌;
原料奶;
牛奶;
颗粒;
酸乳;
牛乳;
鲜乳;
脱水收缩作用;
乳蛋白;
乳清蛋白;
乳白蛋白;
质量控制;
质量管理;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS252 [乳品加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
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页数：3
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