同时蒸馏萃取-GC/MS法分析食醋的香味成分

被引：8

作者：

杨继远

机构：

[1] 商丘职业技术学院

来源：

关键词：

醋; 同时蒸馏萃取; 毛细管气相色谱; 色质联用;

D O I：

10.13822/j.cnki.hxsj.2008.09.021

中图分类号：

TS264.22 [];

学科分类号：

摘要：

采用同时蒸馏萃取法(SDE)对国内的3种食用醋(山西老陈醋、镇江恒顺香醋、山西降脂醋)进行预处理,应用毛细管气相色谱(CGC)和色质联用(GC/MS)技术对其进行定性定量分析,同时对3种食用醋采用同时蒸馏萃取法的试验结果进行了对比分析。

引用

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