微波技术在食品工业中的应用

被引：47

作者：

王庆志 ^{[1
,2
]}

孙平 ^{[1
]}

机构：

[1] 天津科技大学

[2] 河南质量工程职业学院

来源：

河北农业科学 | 2008年 / 12卷 / 12期

关键词：

微波技术; 食品工业; 应用;

D O I：

10.16318/j.cnki.hbnykx.2008.12.067

中图分类号：

F426.82 [];

学科分类号：

摘要：

介绍了微波加热的原理、特点和微波技术在食品加工方面的应用。

引用

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页码：54 / 55+127 +127

页数：3

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共 3 条

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