南瓜多糖的提取纯化及其分析

目的　寻求有效、安全的糖尿病食疗剂。方法　南瓜干粉经热水提取，Ｓｅｖａｇ 法弃蛋白，透析，乙醇沉淀，沉淀干燥物再经Ｓｅｐｈａｄｅｘ Ｇ－ １００ 柱层析纯化，即得南瓜多糖精品。用聚丙烯酰胺凝胶电泳及玻璃纤维纸电泳证明为均一体。结果　南瓜多糖精品的分子量为１－６×１０４ 。其用酸完全水解，经纸层析表明由Ｄ－ 葡萄糖、Ｄ－ 半乳糖、Ｌ－ 阿拉伯糖、木糖和Ｄ－ 葡萄糖醛酸组成。其摩尔比分别为０－１８１ ：０－０８３ ：０－０６９：０－０３１ ：０－１７５ 。结论　南瓜多糖可作为糖尿病食疗剂中的有效成分。