亚油酸异构酶及其性质

被引：16

作者：

熊向峰

陈朝银

赵声兰

机构：

[1] 昆明理工大学生化学院

[2] 云南中医学院

来源：

工业微生物 | 2002年 / 04期

关键词：

亚油酸异构酶; 来源; 分离纯化; 性质;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q55 [酶];

学科分类号：

摘要：

共轭亚油酸 (conjugatedlinoleicacids简称CLA)是一种具有多种生理活性的天然脂肪酸。亚油酸异构酶可将亚油酸转化成CLA ,亚油酸异构酶可以特异性地转化合成CLA ,克服了化学法催化合成CLA的缺点。本文介绍了亚油酸异构酶的来源、分离纯化 ;比较了Butyrivibriofibrisolvens、Lactobacillusreuteri、Propionibacteriumacnes、Clostridiumsporogenes等来源的亚油酸异构酶的性质。

引用

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