分子印迹技术在食品安全检测中的应用

被引：5

作者：

杨卫海 ^{[1
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张吉 ^{[1
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夏明星 ^{[1
]}

徐月静 ^{[1
]}

严守雷 ^{[2
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王清章 ^{[2
]}

机构：

[1] 山东省黄岛出入境检验检疫局

[2] 华中农业大学食品科学技术学院

来源：

湖北农业科学 | 2011年 / 50卷 / 13期

基金：

中国博士后科学基金;

关键词：

分子印迹技术; 食品安全; 检测分析;

D O I：

10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2011.13.016

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

摘要：

综述了分子印迹技术的基本原理及分类,并对其在固相萃取、传感器、色谱分析等食品安全检测中的应用进行了概述,同时展望了分子印迹技术的应用前景和发展趋势。

引用

页码：2598 / 2600

页数：3

共 13 条

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