黄连多糖含量测定及抗氧化活性研究

目的比较3种pH值条件下提取的黄连多糖的含量及抗氧化活性差异。方法采用蒽酮-硫酸法测量黄连多糖的含量。分别测定黄连多糖对.OH,O2-.,DPPH的抗氧化活性。结果黄连药材中多糖含量为:碱提取多糖>水提取多糖>酸提取多糖。抗氧化研究结果表明,在pH值中性条件下,水提取多糖经木瓜酶与Sevag法除蛋白得到的多糖在抗氧化实验中显示出较好的效果,对.OH的EC50为83.913μg/m l,对DPPH的EC50为249.856μg/m l,对O2-.则无明显的抑制作用。结论黄连多糖可作为抗氧化剂,具有较好的清除自由基的作用。