发光细菌法在食品安全性检测中的应用

被引：22

作者：

凌云

赵渝

徐亚同

朱文杰

机构：

[1] 华东师范大学资源与环境科学学院

来源：

食品与生物技术学报 | 2005年 / 06期

关键词：

食品安全性; 发光细菌; 快速检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

食品安全性是当前全社会普遍关注的热点问题。其中,监督检测手段与方法的研究是该领域一个重要的研究方向.作者阐述了发光细菌检测法在污染物快速检测中的应用.通过对发光细菌法在农药残留、重金属毒性与生物毒素等方面的检测研究表明,作为一种速度快、灵敏度高、成本低廉的生物毒性监测方法,发光细菌法将在食品安全快速检测领域中有着广泛的应用前景.

引用

页码：106 / 110

页数：5

共 18 条

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