锥栗贮藏保鲜研究

被引：10

作者：

鲍世利

陈锦权

吴仲弈

机构：

[1] 福建农林大学食品科学学院

[2] 福建农林大学食品科学学院福州

[3] 福州

来源：

广州食品工业科技 | 2003年 / 02期

关键词：

锥栗; 贮藏保鲜; 抑霉唑;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2003.02.006

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

本试验采用不同浓度的抑霉唑浸泡 ( 2 0 0 0ppm、10 0 0ppm、0ppm)、不同温度 ( - 1～ 0℃、5℃、10℃ )等措施 ,对长芒、黄榛、油榛三个品种的锥栗进行保鲜研究。试验结果表明 :用长芒浸泡 2 0 0 0ppm的抑霉唑 ,并在 - 1～ 0℃的低温条件下贮藏 ,锥栗保鲜效果最好

引用

页码：18 / 21+29 +29

页数：5

共 6 条

[1]

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