学术探索
学术期刊
新闻热点
数据分析
智能评审
立即登录
Folin─Denis试剂测定茶中酚类化合物
被引:12
作者
:
肖纯,张凯农
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
西南农业大学食品科学学院
肖纯,张凯农
机构
:
[1]
西南农业大学食品科学学院
来源
:
茶叶通讯
|
1996年
/ 04期
关键词
:
茶;酚类化合物;Folin─Denis试剂;分光光度法;
D O I
:
暂无
中图分类号
:
S571.1 [茶];
学科分类号
:
0902 ;
090203 ;
摘要
:
本文探讨了Folin─Denis试剂分光光度法测定茶中酚类化合物的适用条件。结果表明:Folin─Denis试剂分光光度法是茶中酚类化合物测定的高灵敏度方法,酚类化合物浓度在0~8μg·ml-1的范围内遵从朗伯──比耳定律,呈色物质稳定性高,吸收峰在700±15nm处,回收率在98.1%~102.7%之间,但维生素C、酚性氨基酸、蛋白质对方法有干扰,不是酚类化合物的特异反应。本方法特别适用于分析测定茶浸泡用水,茶样中挥发性酚类化台物及酚类化合物总量。
引用
收藏
页码:27 / 29
页数:3
相关论文
共 2 条
[1]
一种改进的酚类物质测定方法
鞠志国
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
莱阳农学院基础部
鞠志国
[J].
莱阳农学院学报,
1989,
(02)
: 48
-
51
[2]
成品茶检验.[M].国家进出口商品检验总局著;.中国财政经济出版社.1981,
←
1
→
共 2 条
[1]
一种改进的酚类物质测定方法
鞠志国
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
莱阳农学院基础部
鞠志国
[J].
莱阳农学院学报,
1989,
(02)
: 48
-
51
[2]
成品茶检验.[M].国家进出口商品检验总局著;.中国财政经济出版社.1981,
←
1
→