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用凝胶色谱法定量分析单甘酯
被引：1
作者：
郭允奎
陆韩涛
杨兴明
机构：
[1] 广东省化工研究所
来源：
关键词：
GPC;
凝胶色谱法;
溶剂系统;
标样;
标准样品;
定量分析;
柱层析;
色谱图;
仪器分析;
物理及物理化学分析;
分析方法;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 硬酯酸单甘酯是一种应用广泛的食品乳化剂,在食品添加剂上具有很好的应用前景。单甘酯粗产品中的双甘酯的乳化能力只有单甘酯的百分之一,所以单甘酯产品质量的好坏,取决于单甘酯含量的高低。但对单甘酯的定量分析,迄今为止,国内未见有准确、快速有效的方法报道。传统的做法是采
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