预防肥胖的一种潜在制剂——甘油二酯

被引：2

作者：

刘英华

薛长勇

机构：

[1] 解放军总医院营养科

[2] 解放军总医院营养科北京

[3] 北京

来源：

国外医学(卫生学分册) | 2005年 / 01期

关键词：

肥胖; 甘油二酯; 甘油三酯;

D O I：

暂无

中图分类号：

R589.2 [脂肪代谢障碍];

学科分类号：

1002 ; 100201 ;

摘要：

甘油二酯是天然食用油的组成成分之一 ,经常作为食物的乳化剂应用于食品加工工业。近年来的动物和人群研究表明 ,与甘油三酯比较 ,甘油二酯可减轻体重和减少体脂含量 ,并且可安全食用 ,因此可作为防治体重超重和肥胖的饮食措施之一。本文就甘油二酯的研究概况及其在预防肥胖方面的作用作一综述

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页数：4

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