茉莉花开放吐香习性与环境条件关系

茉莉花茶是以茉莉花直接窨制茶叶而成。由于花期集中,高峰期间工艺处理难以掌握,往往造成花香很大的浪费。为了探讨茉莉花的吐香规律,我厂曾于1982年至1984年和福州市工业科学技术研究所共同承担“控制茉莉花开放吐香”的专题研究,现就检测所得,简述于后,希望引起同行的重视。