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葡萄籽油的生产工艺
被引：2
作者：
邱冬梅
机构：
[1] 江苏省宿迁市葡萄酒厂!
来源：
关键词：
葡萄籽油;
毛油;
出油率;
加工品质;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS225.19 [];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
<正>在葡萄酒的酿造过程中,约有占所加工葡萄量4%的葡萄籽产生,目前我国不少生产厂家都是将其直接排放到环境中去,这就造成了污染,而实际上完全可以废物利用,生产葡萄籽油.由于葡萄籽油含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸等成份,对人体具有独特的营养保健作用,是目前国际上倍受青睐的高档食用油,价格昂贵,因此开发葡萄籽油,大有作为.下面介绍用传统的压榨法生产葡萄籽油的技术工艺.
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