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红发夫酵母（Phaffia rhodozyma）及其虾青素的开发研究
被引：17
作者：
戴亦军，秦怀兰，袁生
机构：
[1] 南京师范大学生物系
来源：
关键词：
红发夫酵母;
产量;
rhodozyma;
Phaffia;
虾青素;
类胡萝卜素;
D O I：
10.16519/j.cnki.1004-311x.1996.03.013
中图分类号：
Q815 [];
学科分类号：
摘要：
红发夫酵母（Ｐｈａｆｆｉａｒｈｏｄｏｚｙｍａ）及其虾青素的开发研究戴亦军，秦怀兰，袁生（南京师范大学生物系，南京）产类胡萝卜素的酵母菌具有生长速度快，发酵周期短，含有丰富的蛋白质、氨基酸，以及色素提取之后，菌体单细胞蛋白可作为饵料、饲料添加剂等优点，...
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