HPLC法测定蘑菇粉等中水溶性维生素的含量

被引：9

作者：

黄红霞

机构：

[1] 福建省食品质量监督检验站

来源：

海峡药学 | 1999年 / 04期

关键词：

HPLC; 食品; 水溶性维生素;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.3 [饮食中毒与饮食性疾病的预防];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

本支探讨了应用HPLC法对食物中的水溶性维生素测定的一种方法。样品采用稀盐酸提取，经μBondapakC18柱分离，流动相为甲醇-水体系中加入0．1mol／LNaAc，0．02％三乙胺用HAC调pH为4．18，254nm处紫外测定。梯度洗脱，样品中7种水溶性维生素完全分离并定量测定。回收率为91．6～104．2％，相对标准偏差小于3．90％，线性相关系数在0．9950以上。

引用

页码：33 / 35

页数：3