裂褶菌发酵生产苹果酸的提取和鉴定

被引：2

作者：

钱秀萍

杨庆尧

机构：

[1] 上海师范大学

[2] 上海师范大学上海

[3] 上海

来源：

食用菌学报 | 1994年 / 02期

关键词：

裂褶菌; 发酵; 苹果酸; 提取; 鉴定;

D O I：

10.16488/j.cnki.1005-9873.1994.02.007

中图分类号：

TQ920 [一般性问题];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

裂褶菌（Schizophyllum commune）的液体培养基能发酵产生苹果酸,经10天振荡培养后,发酵液中的苹果酸积累量为1600mg/100ml。采用离子交换法提取的苹果酸,经纸层析鉴定其hRf值为61.5,熔点为97～100℃,旋光度（?）=-5.0,红外谱的吸收高峰在3200cm-1、1700cm-1、1400cm-1、1300cm-1、1200cm-1和660cm附近,结果与标准苹果酸一致。

引用

页码：32 / 36

页数：5

共 7 条

[1] 苹果酸的性质、生产与用途 [J].

金其荣 .

食品科学, 1988, (03) :12-19

[2]

物理化学实验[M]. 人民教育出版社 , 东北师范大学编, 1982

[3]

我国发酵工程研究的新进展[J]. 陈騊声. 业微生物. 1987 (02)

[4]

L—苹果酸产生菌的分离与选育[J]. 蒋明珠,白照熙,张俊贤,谢红. 业微生物. 1987 (04)

[5]

近代工业微生物学[M]. 上海科学技术出版社 , 陈騊声编, 1982

[6]

现代有机化学实验技术导论[M]. 科学出版社[美]帕维亚(Parial,L·) 著, 1985

[7]

生物化学实验[M]. 上海科学技术出版社 , 朱俭等编著, 1981

← 1 →