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食品科学概论.[M].杨昌举编著;.中国人民大学出版社.1999,
推荐一类贴近生活的基础分析化学综合实验——食品中钙、镁、铁含量测定
被引：3
作者：
王英华
徐家宁
张寒琦
魏士刚
程新民
机构：
[1] 吉林大学化学学院
来源：
关键词：
分析化学综合实验;
实验经费;
钙指示剂;
缓冲溶液;
贴近生活;
邻二氮菲;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207.3 [食品分析与检验];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
介绍一类基础分析化学综合实验,其内容贴近生活,可操作性强,实验经费少。通过实验,学生不仅可以了解日常食物中Ca、Mg、Fe的含量,而且可将理论与实践、学与用结合起来。
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