松口蘑深层发酵工艺的研究

被引：19

作者：

刘萍

陶文沂

许正宏

敖宗华

孙志浩

尹光耀

机构：

[1] 江南大学生物工程学院生物制药研究室

[2] 江南大学生物工程学院生物制药研究室无锡

[3] 无锡

来源：

微生物学通报 | 2002年 / 05期

关键词：

松口蘑; 菌丝体; 深层发酵;

D O I：

10.13344/j.microbiol.china.2002.05.002

中图分类号：

TS219 [其他食品制造];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

对松口蘑深层发酵工艺进行系统研究。通过正交试验初步确定松口蘑适宜的培养基组成 :玉米粉 30g,葡萄糖 1 0g ,豆饼粉 1 0g ,玉米浆 1 0g ,KH2 PO41g ,定容至 1L。适宜发酵条件 :最适生长温度为 2 5℃ ,摇瓶转速为 1 60r/min ,最适pH为 5 0 ,最适接种量为 1 0 % ,装液量 1 2 0mL/ 5 0 0mL摇瓶培养 1 0d ,菌体生物量达 1 2 94g/L。

引用

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