共 8 条
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香蕉种质资源描述规范和数据标准.[M].黄秉智等; 编著.中国农业出版社.2006,
[8]
食品原料学.[M].李里特主编;.中国农业出版社.2001,
与东莞大蕉加工适宜性相关的农艺性状研究
被引：6
作者：
刘文清
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余铭
[2
,3
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李洪波
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吕顺
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周建坤
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向欣叶
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刘建平
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何建齐
[1
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机构：
[1] 东莞市香蕉蔬菜研究所
[2] 华南农业大学食品学院
[3] 阳江职业技术学院
来源：
关键词：
东莞大蕉;
加工;
农艺性状;
抗逆性;
D O I：
10.16768/j.issn.1004-874x.2012.14.056
中图分类号：
S668.1 [香蕉];
学科分类号：
090201 ;
摘要：
以广粉1号和巴西为对照,通过大田试验,对东莞大蕉的生物学特性、抗逆性、生产成本等与作为加工原料相关的农艺性状进行研究。结果表明,东莞大蕉高矮适度、假茎粗壮、叶片短而宽、果穗短而宽、果指少而重,抗寒、抗风、抗病能力较强,产量较高,具备作为农产品或食品加工原料所需要的生产区域广、生产技术难度小、生产成本低、产量高、市价格低等特点,可见东莞大蕉具有作为香蕉加工业原料的优秀潜质。
引用
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