新疆黑猪及其杂种猪的肉质分析

被引：7

作者：

季跃光

王乐

孔艳丽

刘宝元

姚兴辉

机构：

[1] 新疆畜牧科学院畜牧所

[2] 新疆奇台县种猪场

来源：

养猪 | 2003年 / 03期

基金：

“九五”攻关项目;

关键词：

新疆黑猪; 杂交; 肉质;

D O I：

10.13257/j.cnki.21-1104/s.2003.03.011

中图分类号：

S828 [猪];

学科分类号：

摘要：

通过对新疆黑猪与引进瘦肉型猪8个杂交组合,300头猪的生长肥育试验,共屠宰测定70头,对比分析不同组合肉质的理化特性及肌纤维超微结构,综合得出了培育品种新疆黑猪肉质较优,其次为汉黑、长黑组合。

引用

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共 1 条

[1] 猪的杂交对产肉力和肉质的影响及其机制的探讨 [J].

兰玉辉 .

畜牧兽医学报, 1985, (04) :224-229