家用铝具及铝罐装饮料铝释出研究

被引：9

作者：

李福成

袁子耀

梁凤娴

机构：

[1] 贵州省六盘水市卫生防疫站

来源：

微量元素与健康研究 | 1997年 / 01期

关键词：

家庭,铝用具,铝释出,饮食铝含量;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151.3 [食物营养与食物化学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

用无火焰原子吸收法测铝。结果，铝锅烹调菜肴铝含量可比铁锅的高３倍以上，铁含量不到铁锅的１／５。铝锅存放菜肴铝释出较多。铝壶烧水铝含量可增高１１倍以上，煮茶水铝含量比开水平均增高５倍，沏茶水平均增高１３倍；铝壶煮茶和新瓷杯沏茶铝释出较多，玻璃杯和铝杯的铝释出不明显。铝钵存放酸、盐、果汁液体后铝含量可增高３、８０、６倍不等

引用

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页数：3

共 3 条

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