红地球葡萄保鲜设施与材料保障体系的建立

被引：4

作者：

李喜宏

陈丽

胡云峰

关文强

冯爽

机构：

[1] 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)

来源：

保鲜与加工 | 2002年 / 05期

关键词：

红地球葡萄; 贮藏保鲜; 自发气调; 冷库;

D O I：

暂无

中图分类号：

S663.1 [葡萄];

学科分类号：

摘要：

针对红地球葡萄的果粒、果梗呼吸、乙烯代谢、SO2伤害的生理特点,表皮腊质层薄而不均、果梗木质化程度低、果肉弹性差等生物学特性,以及气调不耐高CO2、防腐不耐SO2的问题,提出快速预冷、全自动恒温保鲜的“-1～0℃+PVC袋MA+SO2防腐”的综合配套技术体系。

引用

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页数：3

共 12 条

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