酶水解法评定鹿饲料蛋白质、有机物降解率的研究

本试验采用纤维素酶——胃蛋白酶复合处理法和胃蛋白酶——纤维素酶复合处理法,分别测定了鹿的12种常用饲料的蛋白质降解率和9种常用饲料的有机物消化率:并与尼龙袋法进行了比较,肯定了酶水解法估测尼龙袋法评定鹿饲料营养价值的可行性。试验结果表明,纤维素酶——胃蛋白酶法测定的饲料蛋白质降解率也符合数学模型p=a+b(1-e-ct),但与尼龙袋法相比,a值偏高,二者在2小时短时间点相关不显著,但在24小时点相关显著（P<0.05）:尼龙袋法（x）与酶水解法（y）的回归方程为y=23.08+0.7774x（n=9,r=0.9055,RSD=2.43）。在k=0.02～0.12范围内,酶水解法与尼龙袋法相关显著（P<0.05）,其中酶水解法（y）在k=0.08时,与尼龙袋法（x）在k=0.02时相关极显著,其回归方程为y=24.59+0.77x（n=12,r=0.7306,RSD=6.78）。胃蛋白酶——纤维素酶法测得的有机物消化率（x）与尼龙袋法（y）相关显著（P<0.05）,其回归方程为y=12.25+0.7088x（n=9,r=0.9350,RSD=0.97）。