蜂花粉中过氧化氢酶活性测定方法——气量法

被引：1

作者：

任玉翠

冯成汉

机构：

[1] 浙江保健食品研究所

[2] 杭州胡庆余堂制药厂

来源：

关键词：

蜂花粉; 酶活性; 蜂产品; 酶活力; 过氧化氢酶; 活性测定;

D O I：

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中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 蜂花粉不仅含有大量的糖、蛋白质、氨基酸,还含有多种维生素、微量元素和生理活性物质及酶类。这些天然的酶类,具有强大的抗衰老功能及恢复青春的活力。蜂花粉的营养价值极高,但在收集、干燥、贮藏和加工过程中,如处理不当,其所含的酶类及其他成份可被破坏,其食用价值大大下降。因此,评定花粉的质量,酶活性

引用

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