雷竹不同栽培类型竹笋的蛋白质组成

被引：10

作者：

刘力

林新春

叶丽敏

机构：

[1] 浙江林学院信息工程与基础科学系!浙江临安

[2] 浙江省景宁县林业局!浙江景宁

来源：

浙江林学院学报 | 2001年 / 03期

关键词：

雷竹; 竹笋; 栽培类型; 蛋白质; 氨基酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

S795 [竹];

学科分类号：

摘要：

雷竹 1 9个栽培类型及 2个近缘种竹笋的蛋白质组成分析的结果表明 :雷竹不同栽培类型及其近缘种竹笋蛋白质的水解氨基酸种类相同 ,但占干质量的百分比有所差异 ;从氨基酸总量、必需氨基酸及各种氨基酸占干质量的百分比来看 ,安徽雷竹、安徽早竹、金华雷竹和余姚雷竹明显高于其他竹种 ;弯秆雷竹明显较低 ;其他栽培类型和 2个近缘种之间差异不显著。表 1参 5

引用

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