共 5 条
- [1] 生化实验方法和技术.[M].张龙翔;张庭芳;李令媛等 编著.高等教育出版社.1981,
亚麻脱胶过程中常用酶类的动态变化
被引：16
作者：
彭源德
[1
]
杨喜爱
[1
]
严理
[1
]
唐守伟
[1
]
郑科
[1
]
刘昭铁
[2
]
熊和平
[1
]
机构：
[1] 中国农业科学院麻类研究所
[2] 陕西师范大学化学与材料科学学院
来源：
关键词：
亚麻;
快速生物脱胶;
温水沤麻;
果胶酶;
木聚糖酶;
纤维素酶;
D O I：
10.13475/j.fzxb.2006.04.003
中图分类号：
TS123 [原麻初加工];
学科分类号：
摘要：
对亚麻快速生物脱胶和温水沤麻过程中的果胶酶、木聚糖酶、纤维素酶、微生物、pH值和还原糖等进行了动态变化研究。结果表明,2种脱胶过程中果胶酶和木聚糖酶的变化趋势基本相似,酶活性脱胶前期均增加缓慢,中后期迅速增加;纤维素酶活性的变化趋势有明显的区别,快速生物脱胶的纤维素酶酶活性增加幅度小,酶活性低(0.05 IU/mL左右),温水沤麻的纤维素酶在发酵72 h后迅速增加,脱胶完成后酶活性达0.337 9 IU/mL;微生物的变化趋势基本相似,在脱胶前期迅速增加、脱胶完成时开始下降;pH值和还原糖量的变化趋势分别呈“U”型和“M”型。
引用
收藏
页码：11 / 14
页数：4
相关论文