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超声波在酒类酿造中的应用
被引：12
作者：
鞠洪荣
刘长岗
机构：
[1] 山东轻工业学院食工系
[2] 山东师范大学生物系
来源：
关键词：
超声波;
电磁波;
配制酒;
老熟;
发酵期;
酒类;
葡萄酒;
果酒;
发酵温度;
威士忌;
糖化液;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS26 [酿造工业];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
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