中国成人硒需要量研究附视频

被引：28

作者：

夏弈明 ^{[1
]}

KE Hill ^{[2
]}

李平 ^{[1
]}

徐家沅 ^{[3
]}

周定友 ^{[1
]}

RF Burk ^{[2
]}

机构：

[1] 四川省疾病预防控制中心

[2] 美国范德比尔特大学医学院

[3] 冕宁县疾病预防控制中心

来源：

营养学报 | 2011年 / 02期

关键词：

硒需要量; 血浆硒; 谷胱甘肽过氧化物酶-3; 硒蛋白P;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

目的探讨使人体血浆硒蛋白P(SEPP1)达到饱和的硒摄入量,以评估硒需要量,为膳食硒参考摄入量DRIs的修订提供参考。方法对98名低硒健康受试者(体重平均58kg)进行为期40w的双盲补硒实验。随机分为七组,补硒(以硒蛋氨酸形式)剂量分别为0、21、35、55、79、102和125μg/d。定期检测血浆中谷胱甘肽过氧化物酶(GPX3)活性、SEPP1含量和硒含量等硒状态功能指标。选择剂量响应曲线的饱和平台起始点的相应摄入量作为该指标的需要量。结果在实验40w时,使血浆SEPP1含量达到饱和的硒摄入量为49μg/d;使血浆GPX3活性达到饱和的硒摄入量为35μg/d;血浆硒不能达到饱和平台,故不能用来作为评价硒需要量的指标。结论就当前人体实验而言,血浆SEPP1含量是反映硒营养状态和测定硒需要量的最佳指标。所以,满足SEPP1合成的硒摄入量49μg/d,经体重和个体变异等因素适当调节后,可作为人体硒需要量和修订膳食硒参考摄入量DRIs的参考。

引用

页码：109 / 113

页数：5

共 3 条

[1]

我国人民硒需要量的研究二、硒的生理需要量 [J].

朴建华 ;

朱莲珍 ;

荫士安 ;

周瑞华 ;

顾履珍 ;

贺幼平 ;

满荣娥 ;

徐建茹 ;

杨光圻 ;

钱平初 ;

吕鸣德 ;

黄家洪 ;

邓学俊 ;

果沙 ;

刘人伟 ;

邹挽危 ;

王学超 ;

罗大荣 .

卫生研究, 1987, (03) :27-29

[2]

中国营养科学全书[M] 葛可佑总主编; 人民卫生出版社 2004,

[3]

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