共 1 条
[1]
J.Mai,C. H.Tsai,G. Armbruster,P. Chu and J. E.kinsella. Journal of Food Science . 1980
微波灭菌在食品工业中的应用
被引：6
作者：
吴晖
高孔荣
机构：
[1] 华南理工大学食品工程系!广州
来源：
关键词：
微波灭菌;
微波能;
微生物;
微波处理;
不饱和脂肪酸;
致死效应;
非热效应;
高大毛霉;
芽抱杆菌;
微波炉;
微波灶;
厨房电器;
D O I：
10.13982/j.mfst.1673-9078.1996.02.009
中图分类号：
TS205 [食品加工与保藏];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
引用
收藏
页码：24 / 26
页数：3
相关论文