国内外优质稻米品质性状研究进展

被引：21

作者：

金京德

张三元

机构：

[1] 吉林吉农水稻高新科技发展有限责任公司

[2] 吉林吉农水稻高新科技发展有限责任公司吉林公主岭

[3] 吉林公主岭

来源：

吉林农业科学 | 2003年 / 06期

关键词：

稻米品质; 碾米品质; 外观品质; 食味品质;

D O I：

10.16423/j.cnki.1003-8701.2003.06.004

中图分类号：

TS210 [一般性问题];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

重点介绍了国内外稻米品质性状及其相关性研究的进展。有关稻米品质性状的研究基本上概括为碾米品质、外观品质和食味品质3个方面,其中食味是决定稻米品质优劣的重要性状,弄清稻米食味与其它品质性状的相关性及其作用特点和规律,为优质稻米生产和优质米育种提供理论参考,制定我省特色的优质米评价方法,发展创汇及特色农业具有重要的借鉴意义。

引用

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共 6 条

[1] 浅谈日本水稻生产概况及吉林省水稻生产发展方向 [J].