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振动胁迫下杨梅果实的呼吸强度与质膜差别透性变化(简报)
被引：16
作者：
应铁进
陈萃仁
席玙芳
郑永华
机构：
[1] 浙江农业大学食品系
[2] 浙江农业大学食品系 杭州
[3] 杭州
来源：
关键词：
杨梅果实;
差别透性;
呼吸强度;
呼吸速率;
振动胁迫;
质膜;
细胞膜;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 远距离运输在现代果蔬产后体系中扮演着重要角色。因此,机械胁迫(如振动、碰撞等)对果蔬品质的影响,吸引了许多研究者的兴趣。但目前为止,这方面的研究多局限于果蔬的生物流变学性质、机械刺激与组织损伤的关系等领域,而在机械胁迫对果蔬的生理影响方面,尚无
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