黄曲霉毒素检测方法的应用及进展

被引：23

作者：

蔡其洪

机构：

[1] 莆田学院药学系

来源：

关键词：

黄曲霉毒素; 检测方法; 应用; 食品分析;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2006.02.082

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

黄曲霉毒素(Aflatoxins,AFT)是种剧毒物质,对人类健康产生极大的危害,导致严重的食品安全问题。因此寻求准确、快速、简便的AFT检测方法是至关重要。本文就薄层色谱法、高效液相色谱法、免疫分析法及几种新出现的AFT检测技术及应用作一一评述,并对今后AFT检测方法的发展作了展望。

引用

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