微营养素与人体健康

被引：7

作者：

南家莲

肖素荣

机构：

[1] 潍坊教育学院生命与环境工程系

[2] 潍坊教育学院学生处山东青州

来源：

潍坊教育学院学报 | 2004年 / 02期

关键词：

隐性饥饿; 微营养素; 缺乏; 预防措施;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151.3 [食物营养与食物化学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

我国居民膳食中普遍存在微营养素缺乏的隐性饥饿 ,本文介绍主要微营养素的作用 ,其缺乏对人体健康的影响及预防微营养素缺乏的措施。

引用

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页码：22 / 24+29 +29

页数：4

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