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RVA分析辅助选择食用优质早籼稻的研究
被引：67
作者：
吴殿星
舒庆尧
夏英武
机构：
[1] 浙江大学核农学研究所!浙江杭州华家池
来源：
基金：
浙江省自然科学基金;
关键词：
RVA谱;
辅助选择;
食用品质;
早籼稻;
D O I：
暂无
中图分类号：
S511.2 [按米的粘性分];
学科分类号：
摘要：
采用粘度速测仪 (RVA,Rapid visco analyzer)分析不同早籼品种 ,发现消减值和崩解值等RVA谱特征值 ,不仅能特异性区分不同品种表观直链淀粉含量 (AAC)的高低 ,也能鉴定中等 AAC品种食用品质的优劣。对 RVA测定的主要干扰因子分析 ,发现高温烘干前处理和糙米粉显著干扰 ,而水质轻微干扰分析 ,总体上它们并不影响对品种的评价 ,但样品量严重影响测定结果。在此基础上 ,形成了更适合育种应用的分析体系。以 RVA谱特征值为理化指标辅助选择 ,成功从早籼与中籼和爪哇稻杂交后代筛选出特优质早籼新品系
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页码：165 / 172
页数：8
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