植物油红外光谱特性分析

被引：20

作者：

邓月娥 ^{[1
]}

牛立元 ^{[1
]}

孙素琴 ^{[2
]}

机构：

[1] 河南科技学院化工系

[2] 清华大学化学系

来源：

河南科技学院学报(自然科学版) | 2005年 / 03期

关键词：

傅里叶变换红外光谱法; 植物油; FT-IR指纹;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS227 [产品标准与检验];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

采用红外光谱法对9种植物油的红外光谱特性进行了研究。不同品种植物油具有基本相同的红外光谱特性,如3009、2925和2854cm-1处的C-H伸缩振动峰,1746cm-1处的C=O伸缩振动峰,1464、1377 cm-1处亚甲基的弯曲振动峰,722cm-1处碳链骨架振动峰以及1238、1163、1099 cm-1处甘油三酯中C-O伸缩振动峰等。不同品种植物油或同一品种植物油由于工艺、原料或存放时间的不同,可以形成不同的指纹特征。该方法简便、快速,对于植物油的质量控制和质量评价具有重要的意义。

引用

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