汶川地震灾害中的主要食品卫生问题及对策

被引：2

作者：

樊永祥

崔文明

刘秀梅

韩宏伟

王竹天

严卫星

机构：

[1] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

来源：

关键词：

自然灾害; 食品; 饮水; 安全管理;

D O I：

10.13590/j.cjfh.2008.04.005

中图分类号：

R155 [饮食卫生与食品检查];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

针对在汶川地震四川现场了解到的常见食品卫生问题,包括外援食品、饮用水源、食品误食、缺乏加工条件、误食药品等提出了相应的对策和建议,如开展综合评估、加强外援食品监管、做好饮水消毒和垃圾处理、加强集中供餐的卫生监督、加强食品卫生知识宣传等。

引用

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