流动注射分析法优选茶保健食品配方的研究

被引：1

作者：

宿迷菊

朱跃进

许凌

涂云飞

赵红煜

机构：

[1] 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院

来源：

关键词：

流动注射分析法; 茶多酚; 提取物; 抗氧化; 保健食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

采用流动注射分析法对茶多酚和几种植物提取物的抗氧化活性进行了测定,结果发现,茶多酚能增强植物提取物的抗氧化活性。因此选择几种植物提取物和茶多酚配伍,进行正交试验,根据抗氧化活性的大小,选择最佳的茶保健食品配方。

引用

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