海拔和相对湿度对卷烟感官质量的影响

被引：13

作者：

许健 ^{[1
]}

李忠任 ^{[1
]}

倪朝敏 ^{[1
]}

杨国荣 ^{[1
]}

牟定荣 ^{[1
]}

杨德 ^{[2
]}

机构：

[1] 云南红塔集团技术中心

[2] 云南农业大学园林园艺学院

来源：

烟草科技 | 2009年 / 06期

关键词：

海拔; 相对湿度; 评吸指标;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS452 [卷烟制造];

学科分类号：

摘要：

为研究不同海拔和相对湿度对卷烟评吸指标的影响,采用卷烟评吸和MBA(多层次双三次样条插值)的分析方法,在16个不同的城市分别对某品牌卷烟的感官质量(11个评吸指标)进行评价。结果表明:在不同海拔和相对湿度的影响下,卷烟感官质量表现也不尽相同。海拔在0～1000 m之间,湿度在30%～50%或60%～80%时,香气特性(香气韵调、香气量、香气质)表现较好;在海拔200～700 m时,相对湿度为60%～80%时,烟气特性(浓度)较高;而海拔在0～1000 m之间,湿度60%～80%时,口感特性(刺激、烟气湿润度、干净度、回味)表现较好;海拔在1000 m以下,感官质量总体较好,且湿度为30%～50%或60%～80%时,感官质量表现最好。

引用

页码：8 / 14

页数：7