鲜牛奶中低温菌的检验及其对保质期的影响

被引：3

作者：

李小燕

机构：

[1] 深圳商检局

来源：

现代商检科技 | 1996年 / 01期

关键词：

保质期; 鲜牛奶; 李小燕; 低温菌;

D O I：

暂无

中图分类号：

F740.43 [进出口商品检验];

学科分类号：

020206 ; 1202 ; 020202 ;

摘要：

鲜牛奶中低温菌的检验及其对保质期的影响李小燕（深圳商检局）概述细菌按照其最适生长温度的不同可分为高温菌、中温菌及低温菌，但多少温度以下为低温细菌却没有明确的定义。根据食品微生物的立场，在食品的低温保存和流通方面，可按照各种食品流通温度的标准进行检查［...

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[1]

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