果蔬差压预冷包装箱开孔大小的选择

被引：12

作者：

刘学亭

张从菊

董德发

王强

机构：

[1] 山东建筑大学热能工程学院

来源：

关键词：

差压预冷; 冷却速度; 冷却均匀性; 实验研究;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

预冷速度和冷却均匀性是评价果蔬冷却效果的重要指标。分析了压差与风量、风速的关系,建立了果蔬差压通风预冷实验台,对黄金梨在不同开孔尺寸工况下的冷却过程进行了测试,分析了不同开孔大小对黄金梨预冷速度和冷却均匀性的影响。结果表明,开孔直径在45 mm左右为宜。

引用

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