动物性食品中己烯雌酚残留量检测方法评定

被引：15

作者：

沈美芳

杨利国

丁炜东

机构：

[1] 南京农业大学

[2] 华中农业大学动物科技学院

[3] 江苏省水产质量检测中心江苏南京

[4] 江苏南京

[5] 湖北武汉

来源：

动物科学与动物医学 | 2004年 / 05期

关键词：

己烯雌酚; 放射免疫测定; 酶免疫测定; 气相色谱法; 高压液相色谱法;

D O I：

暂无

中图分类号：

S859.84 [动物性食品中化学物残留];

学科分类号：

0906 ;

摘要：

用于检测动物性食品中己烯雌酚残留量的常用方法有放射免疫测定(RIA)、酶免疫测定(EIA)、气相色谱(GC)、高效液相色谱(HPLC)和薄层色谱(TLC)。比较这几种方法,认为RIA法测定的灵敏度较高,测定肝脏中DES的最低检出限可达0.3μg/kg,但对放射防护的要求较高,只能在专门实验室进行。GC法需增加衍生化步骤,检出限为2～10μg/kg。HPLC法用电化学检测器的最低检出限是0.1～0.2μg/kg。TLC法用硅胶作铺板,其最低检出限是0.1μg/kg。EIA法灵敏度高、特异性强,测定中华鳖肌肉中DES的最低检出限0.02μg/kg,是目前用于检测大量样品的首选方法。

引用

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