香菇多糖的提取数学模型研究

被引：9

作者：

郝强

刘晓宇

冯睿

刘贝贝

李瑞姣

吴谋成

机构：

[1] 华中农业大学食品科技学院

[2] 华中农业大学食品科技学院武汉

来源：

食品科技 | 2007年 / 11期

关键词：

香菇多糖; 数学模型; 提取率;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

运用统计分析方法,采用五元二次回归正交旋转组合设计进行香菇多糖提取试验,选择酸的浓度(mol/L)x1、料液比x2、浸提时间(t)x3、浸提温度(℃)x4、加醇比x5为调控因子,以香菇多糖的提取率y为目标函数,建立数学模型,经微机仿真寻优,决策出对香菇多糖提取有影响的5个因素的最佳范围是酸的浓度0.16￣0.23mol/L、料液比1∶36～1∶49、浸提时间2.7￣3.8h、浸提温度50￣67.8℃、加醇比1∶2￣1∶3组合方案,并研究了各项措施的交互作用效应,为香菇多糖的提取提供科学依据。

引用

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